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久し振りにお寿司屋さんにいってきました。

その時は辛いのを食べたくない気分でしたので

「今日はわさび抜きでお願いね」と言いました。

握りを食べていたら、具とご飯がポロポロくずれるので、

なんでだろうとおもっていたら、

「わさびは具とご飯の接着剤なんだよ」と教えてくれました。

わさびは殺菌作用だけではなく、そういう効果も

あるんですね。勉強になりました。

茶碗と小さくしたのがぐい呑という人もいますが、全然違うことに気付きました。

似て非なるもの。

能と歌舞伎の違いに気づいた時にある法則を見つけました。

茶道と酒道の歴史がこうも違うとは！

なんで今まで気づかなかったのか？

その法則とは・・・

また後日（笑）

焼き物は形にしても、絵柄にしても名品と駄品の差とは

ちょっとしたこだわりの差だということに最近気づきました。

そのことをどれだけ「重要」なことと認知できるか・・・

それが一番大切なことかもしれません。

ウイスキーは最初は必ずストレートで、しばらくしたら、ロックで飲みます。

私はあまり量を飲まず、こだわりのお酒をゆっくり楽しみながら飲むのが好きです。

そうすると、造り手のこだわりや歴史が伝わってくるからです。

水で薄めると、それが薄まってしまうと感じるからです。

京都のバーテンダーから教えてもらった秘かな私の愉しみです。

職人技を極めたらどうなるか？という話を皆でしました。

結論は「本物の職人技は美術に近づく」でした。

美術工芸という言葉もありますしね。

たまにはみんなで議論してみるのもいいですね。

本質をつかんだ気がします。