学生時代、ですごく繁盛している素晴らしい接客をしてくれる居酒屋のご主人に、
「接客のコツとはなんですか？」と訪ねたことがあります。
その方はたたき上げの方でしたが、
「そうですね。私はホテルで20歳のころからバイトをして、
そのまま就職をし独立し店を開いて今にいたりますが、
その経験で今感じることは、どれだけ人を好きになれるかじゃないですか？」
とこたえられました。
「色々な価値観を認め、違いを楽しむこと。それがすべてですよ。」
と続けられたので
「それってすごく難しいことなんじゃないですか？」
と尋ねたら、「いえいえ、お客様と語り合い色々な価値観を知ることが私は好きなんです。
百人いれば、百人の個性がある。となると百人の接客方法は違うんです。
それにはお客様の気持ちをくみとりお互いに楽しむことしかないんですよ。」
と答えられました。すごい人だなと思いました。
心に残っている思い出でした。